Il 25 giugno 2025 è stato presentato a Roma il 1° Rapporto Turismo DOP, realizzato dalla Fondazione Qualivita in collaborazione con Origin Italia e con il supporto del MASAF. Questo studio rappresenta la prima analisi sistematica del legame tra turismo e prodotti a Indicazione Geografica (IG) in Italia, evidenziando come le IG siano non solo simboli di qualità, ma anche strumenti fondamentali per la valorizzazione economica e culturale dei territori.
L’indagine restituisce un quadro approfondito e analitico del fenomeno, basato su oltre 20 indicatori tra attività, infrastrutture, studi e dati settoriali, e conferma il Turismo DOP come un settore in forte evoluzione, capace di generare valore economico e identitario.
Al di là degli aspetti promozionali e culturali, emerge con forza un’esigenza tecnica e strategica spesso sottovalutata: la protezione giuridica degli asset immateriali che costituiscono il cuore di questo modello. Le IG sono strumenti di proprietà intellettuale, e in quanto tali vanno gestite, difese, fatte crescere.
Dal Rapporto emerge che il sistema del Turismo DOP in Italia comprende:
Questi dati evidenziano un modello turistico strutturato, in cui le IG fungono da catalizzatori per lo sviluppo di esperienze autentiche e sostenibili, con un impatto significativo sull'economia locale e sulla promozione del patrimonio agroalimentare italiano.
Le DOP (Denominazioni di Origine Protetta) e le IGP (Indicazioni Geografiche Protette) non sono semplici etichette di qualità, ma istituti giuridici disciplinati da normativa europea (tra cui il Regolamento UE 2024/1143) e da fonti nazionali. Proteggono un nome e una reputazione, collegandoli a uno specifico territorio, metodo di produzione e know-how locale. Sono quindi, a tutti gli effetti, diritti di proprietà intellettuale, detenuti e gestiti dai Consorzi di tutela, titolari del compito di sorveglianza, promozione e difesa.
Nel contesto del Turismo DOP, queste IG si trasformano in asset strategici, poiché costituiscono il perno attorno al quale si costruisce un’offerta turistica immersiva, coerente e distintiva. Eventi, itinerari, esperienze educative e culturali si fondano sulla credibilità e sull’autenticità garantite proprio da questi strumenti. Ma se la tutela è assente o carente, l’intero modello rischia di perdere efficacia e credibilità.
Il Rapporto Ismea-Qualivita 2024 fornisce un quadro dettagliato del valore economico delle IG in Italia:
Questi numeri confermano l'importanza strategica delle IG come strumenti di sviluppo economico e territoriale, nonché la necessità di una tutela giuridica efficace per preservare e valorizzare tali asset.
Veneto, Toscana, Emilia-Romagna e Lombardia guidano la classifica del Turismo DOP grazie a una combinazione virtuosa di fattori: filiere produttive consolidate, capacità di attrarre il turismo e la presenza di Consorzi di tutela ben organizzati ed in grado di esercitare una governance ed un coordinamento a livello territoriale.
Le DOP e IGP sono riconosciute come diritti di proprietà intellettuale, disciplinati dalla normativa europea, tra cui il Regolamento (UE) 2024/1143, che assegna ai Consorzi di tutela il compito di sviluppare servizi turistici nelle rispettive aree geografiche.
Tuttavia, la protezione delle IG non si limita al riconoscimento normativo. È fondamentale implementare strategie di tutela attiva, che comprendano:
Per supportare Consorzi di tutela, aziende e operatori del settore agroalimentare nella protezione e valorizzazione delle IG, Jacobacci & Partners ha istituito il Food & Wine Desk, un team di professionisti con esperienza specifica nella tutela della proprietà intellettuale nel settore agroalimentare e vinicolo.
I servizi offerti includono:
Il Turismo DOP rappresenta una straordinaria opportunità per l'Italia, unendo la valorizzazione del patrimonio agroalimentare alla promozione turistica e culturale dei territori. Per garantire la sostenibilità e la crescita di questo modello, è imprescindibile una tutela efficace delle Indicazioni Geografiche attraverso azioni e misure specifiche ed efficienti.
Jacobacci & Partners è al fianco di Consorzi, aziende e operatori del settore per offrire soluzioni su misura nella protezione e valorizzazione delle IG, contribuendo così allo sviluppo di un turismo autentico, sostenibile e competitivo.